Con una nueva edición en marcha, Traful Invita se prepara para volver a reunir a cocineros, productores y público en torno a la cocina regional. El encuentro se desarrollará del 24 al 26 de abril en el Hotel Alto Traful, en un entorno que combina paisaje y gastronomía como parte de una misma experiencia.
Durante esos días, Villa Traful será nuevamente el punto de encuentro para propuestas culinarias que buscan poner en valor los ingredientes y saberes de la Patagonia. En esta edición, el chef anfitrión Emanuel Antimi compartirá cocina con Aníbal Ramírez y Jorgelina Esper, quienes desarrollarán menús especialmente diseñados para la ocasión.
Cada propuesta estará centrada en una lógica de platos de autor construidos a partir de productos regionales, combinados con técnicas contemporáneas que buscan reinterpretar la identidad patagónica. El eje no estará puesto únicamente en la cocina como resultado final, sino también en el proceso creativo y en el vínculo con el territorio.
La experiencia gastronómica se completará con la participación de Bodega Humberto Canale, que aportará sus vinos para acompañar cada paso del menú mediante maridajes pensados para potenciar sabores y aportar carácter a cada preparación.
Con doce ediciones consecutivas, el evento se sostiene como una referencia dentro del calendario regional, consolidando un formato que articula cocina, producto y entorno natural. En ese sentido, Traful Invita no solo funciona como un espacio de encuentro para referentes del sector, sino también como una plataforma que refuerza la proyección de la gastronomía patagónica.
El desarrollo sostenido de este tipo de propuestas también se inscribe en una estrategia más amplia vinculada a la promoción del turismo y la identidad regional. En ese marco, el evento contribuye a posicionar a Villa Traful como un destino donde la gastronomía se integra al paisaje y a la cultura local, configurando experiencias que exceden lo estrictamente culinario.
