Villa Traful volverá a convertirse en punto de encuentro para la gastronomía neuquina con una nueva edición de Traful Invita, que del 2 al 4 de octubre reunirá a cocineros, productores y visitantes en el Hotel Alto Traful, con una propuesta que combina cocina, vinos, música y el paisaje cordillerano.
La 13ª edición contará con la participación de los chefs Sebastián Caliva, Claudio Abraham, Nahuel Sepúlveda, Cristian Alfaro y Martín Páez, todos vinculados a la Ruta de la Gastronomía Neuquina. Como anfitrión estará Emanuel Antimi, chef ejecutivo de Hotel Alto Traful, quien recibirá a sus colegas durante las distintas actividades previstas para el fin de semana.
La programación comenzará el viernes 2 de octubre con una cena por pasos, acompañada por música en vivo y vinos de Bodega Malma. El sábado incorporará una de las novedades de esta edición: un almuerzo de tapas y fuegos, acompañado por vinos y música a cargo de un DJ.
Durante la noche del sábado se realizará la cena central, también organizada como una experiencia por pasos y con la participación de los chefs invitados. La propuesta estará acompañada por música en vivo y una selección de vinos patagónicos.
Una mesa que también cuenta una historia
Desde sus comienzos, Traful Invita busca trascender la experiencia gastronómica para poner en valor los productos, cocineros y productores de Neuquén. La propuesta vincula la cocina con el territorio y utiliza los sabores regionales como una forma de acercarse a la identidad del destino.
Entre los productos que estarán presentes en las preparaciones aparecen trucha, ciervo, chivo y cordero, junto con hongos, piñones, frutos y vegetales de la región. La selección de materias primas forma parte de una propuesta que busca destacar tanto el trabajo de los cocineros como el origen de los alimentos.
La iniciativa también tiene una dimensión turística. Para Villa Traful, sostener este tipo de encuentros permite generar movimiento fuera de los períodos tradicionales de mayor demanda y sumar nuevas razones para visitar un destino reconocido por su entorno natural.
En esta edición volverá a participar CEDISUR, que presentará su propuesta de carne Agrodiversity y la incorporará al trabajo de los chefs durante el encuentro.
La combinación de gastronomía, paisaje, música y productos neuquinos vuelve a poner a Villa Traful en el centro de una experiencia que busca mostrar una parte de la identidad patagónica a través de la cocina.
Las actividades se desarrollarán en el Hotel Alto Traful del 2 al 4 de octubre. Para reservas e información, la organización habilitó el WhatsApp +54 9 2994 288868 y los canales oficiales del establecimiento.
