El precio de la carne vacuna aumentó 31,2% en 2025 y 58,2% en los últimos doce meses, según datos del Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
Frigoríficos anunciaron un nuevo ajuste del 10%, que el comercio minorista prevé trasladar al consumidor. El sector atribuye la suba a la variación del tipo de cambio y su impacto en los costos de producción y distribución.
En el mismo período, el pollo registró un incremento del 25%, mientras que el cerdo se mantuvo estable. Comerciantes reportan una mayor demanda de cortes económicos y sustitutos, así como compras más reducidas a mitad de mes.
